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重金属

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自然界存在着多种金属元素,铁、钴、铜、锰、钼和锌是维持人体健康必须的元素。但有些元素如汞,镉,砷和铅,却会侵蚀您的健康,他们在人体或动物体内大量沉积,导致严重疾病。
镉广泛存在于食品中,通常含量较低,人体中发现的镉90%以上都来自于食品。 由于当地的工业和矿业发展,动物肾脏,大米,大豆和海产品是镉污染的主要来源。同时,新鲜食品的包装材料中所含的镉也会迁移到食品中。
铅广泛用于生产电池、金属制品、军火和X射线防护设备,导致在这些领域工作的人们铅污染。摄入被铅污染的食品或水,是最常见的污染源。还可能发生在使用上过铅釉的陶器烹饪以及吸入油漆。
汞是一种环境污染物,主要以甲基汞形式存在于鱼类和海鲜产品中。存在于其他食品中的则是无机汞,毒性小于有机汞。欧洲不同国家的汞的估计摄入量,主要取决于所消耗的鱼类的数量和品种。
超过50%的砷污染的来源是日常饮食中鱼类和其他海鲜产品的摄入。海洋鱼类中的砷含量明显高于来自微咸水中的鱼。海产品中所含的砷大多为无机砷,毒性小于有机砷。由于谷类食品从被污染的土壤中汲取砷,大米和米制品是砷污染的另一来源。

 

欧盟法规

欧盟法规 466/2001/EC号中规定了镉和铅在食品中的最大限量标准,以及汞在鱼类产品中的最大限量标准。这一法规被2006年12月19日发布的1881/2006/EC 取代。这些最大残留限量标准值规定了对应金属元素的总量。食品中砷的限量标准仍在修订中。附加的欧盟法规还规定了对添加剂、调味剂和食品接触材料中重金属的要求。
欧盟指令2002/32/EC(2002年5月7日)动物饲料砷、镉、铅和汞的最大限量标准,覆盖了饲料用蔬菜、动物和矿物质,添加剂,预混料,全混料和补充的混合饲料。
欧盟法规333/2007/EC(2007年3月28日)规定了采样,样品处理和检测方法,以及国际标准方法。

 

欧陆分析

欧陆分析集团针对食品和饲料的质量控制提供特定的解决方案,例如根据欧盟的要求和相应的国际标准方法对食品和饲料中镉、铅、汞、砷进行分析,对除此以外的其他有毒金属元素,则根据不同目的要求检测出来:
  • 罐头食品中的锡(迁移 )
  • 营养补充剂中的微量元素
  • 酸性食品中的铝(苹果汁)
  • 红酒中的铁和铜
  • 具有营养价值的微量元素
  • 食品添加剂中的杂质
我们密切关注科学技术发展,不断投资开发新的检测方法,以求持续满足国内和国际法规的要求。详细信息请联系当地办事处!