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食品辐照

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背景

据我们所知,欧陆分析是唯一一家能提供全部五种食品辐照检测的欧洲实验室。使用高能射线例如对γ射线或高速电子束等对食品进行辐照处理一般出于以下几种目的:
防止马铃薯、洋葱、大蒜等发芽
杀死谷物、干果、脱水蔬菜及坚果中的昆虫
延缓水果蔬菜的成熟及老化
延长食品的货架期
通过减少食品中的微生物
来防止食源性疾病
全球每年大约有25万吨食品及膳食补充剂经过辐照处理,其中大部分为香料、调味料及草药。辐照食品的数量每年在不断增长,英国的一项调查显示约42%的膳食补充剂经过辐照处理。在美国,任何经辐照处理或是含有辐照处理配料的食品必须在标签上显示,同样在欧洲经过辐照处理的调味料及草药必须按照 1999/2/EC的要求进行标识。

欧陆分析的检测

欧陆分析根据欧盟标准(EN)可提供食品、膳食补充剂及食品添加剂的食品辐照检测服务:电子自旋共振法(ESR, prEN13708)、光激发光法(PSL, EN13751)、热发光法(TL,CEN1788)、DNA-彗星测定(EN13784)及2-烷基环丁酮法(EN1785)。

检测方法

PSL,ESR和TL是三种最常用的辐照检测方法,适用于调味料、草药、干果、蔬菜及坚果。ESR检测顺磁性的中心,例如激发分子,样品中的固体成分例如骨、种子、果核、果皮等部位都含有这种激发分子。因此ESR不仅可以检测"干的食品",也可用于诸如肉、海产品、新鲜果蔬,同样也可用于包装材料的检测。 PSL和TL检测样品中经辐照的矿物质,例如硅酸盐,在光激发(PSL)或热激发(TL)释放的光强。PSL快速、可靠,适合于快速筛选,TL需要从样品中提取硅酸盐,并且需要将一份样品经过固定剂量的辐照,检测周期较长。欧陆分析是世界上为数不多的常握整套食品辐照检测技术的第三方实验室,我们的检测结果得到欧盟标准委员会CEN/TC 275/WG 8 的认可。